2013年12月23日，戴金勝發(fā)了最后一條微博，“10年半，和搜狐說(shuō)再見(jiàn)，未來(lái)我來(lái)了。”這個(gè)搜狐老司機(jī)就以這樣的方式和自己過(guò)去十幾年的媒體從業(yè)生涯告了別。從此，他不跑新聞，卻轉(zhuǎn)而跑去賣(mài)起了小龍蝦。在1000億的小龍蝦市場(chǎng)中，他的這一賣(mài)不僅沒(méi)虧本，還熬過(guò)了2015年的資本寒冬，在O2O倒閉潮里拿到3000萬(wàn)A輪融資，被賦予“未來(lái)小龍蝦品牌NO.1”的使命。而這一切的開(kāi)始，他歸結(jié)為四個(gè)字：機(jī)緣巧合。

“機(jī)緣巧合”下成長(zhǎng)的他上了搜狐的車(chē)

“其實(shí)后來(lái)你發(fā)現(xiàn)，人生除了努力之外，更讓人感慨的還是機(jī)會(huì)。即使你再努力沒(méi)有機(jī)會(huì)，也沒(méi)戲。”戴金勝在講述自己成長(zhǎng)經(jīng)歷時(shí)，一直在強(qiáng)調(diào)四個(gè)字——“機(jī)緣巧合”。

出生于江蘇鹽城鄉(xiāng)下的戴金勝，從小就是“學(xué)霸”，但是父親對(duì)他卻沒(méi)有過(guò)多的期許，只要他老老實(shí)實(shí)讀書(shū)就好，所以既不讓戴金勝上競(jìng)賽班，也不讓他當(dāng)學(xué)生干部。然而這個(gè)“老老實(shí)實(shí)讀書(shū)”的學(xué)霸，卻因?yàn)?ldquo;機(jī)會(huì)”的一再降臨，求學(xué)生涯一路乘風(fēng)破浪、順風(fēng)順?biāo)Ｓ捎趦纱螖?shù)學(xué)競(jìng)賽的名額分派，戴金勝一路從鄉(xiāng)下考到了城里。“那時(shí)候有全國(guó)性比賽，每個(gè)鄉(xiāng)都要出名額，當(dāng)時(shí)校長(zhǎng)讓我們班主任的女兒去，但班主任覺(jué)得我的成績(jī)比她好，就為我多要了一個(gè)名額，然后我就去考了，結(jié)果考了個(gè)第一名，就去城里讀書(shū)了。”

后來(lái)，戴金勝順利考入清華水利專(zhuān)業(yè)，但兩年后卻轉(zhuǎn)去讀新聞，成為清華新聞學(xué)院的第一屆學(xué)生。而為什么轉(zhuǎn)去讀新聞?也都是因?yàn)闄C(jī)緣巧合。“剛好那個(gè)時(shí)候快期末考試，我們宿舍一個(gè)以前熄燈前不回來(lái)、天天學(xué)習(xí)的哥們兒，突然回來(lái)了。他說(shuō)，‘新聞學(xué)院招學(xué)生，我回來(lái)填張表。你不報(bào)一下嗎?我覺(jué)得你挺合適的。’然后我就報(bào)了，就被錄取了，學(xué)校根本沒(méi)爭(zhēng)取我的意見(jiàn)就把我的學(xué)籍轉(zhuǎn)了，從此我就走上了媒體的路線(xiàn)。而那個(gè)室友卻沒(méi)考上。”

畢業(yè)后，戴金勝進(jìn)入了搜狐，一呆就是十年半，在這里他取得了很多成就，23歲就成為新聞中心的負(fù)責(zé)人，后來(lái)又歷任北京奧運(yùn)報(bào)道、體育中心、新媒體中心和產(chǎn)業(yè)中心的負(fù)責(zé)人。用他的“機(jī)緣論”來(lái)說(shuō)，就是剛好那時(shí)沒(méi)有人做，而他剛好又在那里，所以機(jī)會(huì)自己找上門(mén)來(lái)，才取得了之后的成就。

十年半對(duì)一個(gè)人的一生來(lái)說(shuō)并不算短，甚至可能有點(diǎn)長(zhǎng)，于是戴金勝開(kāi)始反思自己在搜狐這段經(jīng)歷的開(kāi)心與不開(kāi)心，還有很多人建議他自己做點(diǎn)東西，所以后來(lái)他選擇離職，開(kāi)始醞釀一些事情……

新聞老司機(jī)走‘消費(fèi)升級(jí)’路 “大蝦”來(lái)了

“在搜狐這十年，除了資源的建立和經(jīng)驗(yàn)的積累之外，最主要是讓我初步掌握了看清行業(yè)方向的能力。”故此一離職，戴金勝?zèng)]有走跳槽當(dāng)高管拿高薪的路，而直接選擇了創(chuàng)業(yè)。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)做點(diǎn)什么，戴金勝是經(jīng)過(guò)深思熟慮的，“我比較理性，肯定不會(huì)去做挑戰(zhàn)行業(yè)的事情。當(dāng)時(shí)有兩個(gè)比較火的行業(yè)，一個(gè)是P2P，另一個(gè)是O2O。起初我有考慮過(guò)做P2P，甚至也和一些業(yè)內(nèi)人士談過(guò)，但后來(lái)卻沒(méi)有做。原因特別簡(jiǎn)單，第一，P2P不適合初次創(chuàng)業(yè)者，因?yàn)樗囊?guī)范、風(fēng)險(xiǎn)都相對(duì)比較大，初次創(chuàng)業(yè)者肯定會(huì)遇到很多困難;第二，P2P最終不是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目，而是一個(gè)金融項(xiàng)目，所以我們不是很想做這個(gè)事情。最后轉(zhuǎn)去做O2O了。”

O2O目前的現(xiàn)狀是市場(chǎng)方向不清、資本圈棄愛(ài)、倒閉潮井噴，而對(duì)此，戴金勝呵呵笑之：“現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了O2O，只有消費(fèi)升級(jí)。”——消費(fèi)升級(jí)是在O2O之后的又一概念升級(jí)，它是我國(guó)的第四次消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，是基于移動(dòng)互聯(lián)、高科技手段下消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)、方式、習(xí)慣的變化，而成立的創(chuàng)新模式。

在分析數(shù)據(jù)和市場(chǎng)時(shí)，戴金勝最終選擇做小龍蝦：“它是一個(gè)大眾消費(fèi)品;它的用戶(hù)面比較廣;消費(fèi)頻次比較高，尤其是死忠粉比較多”。在考察北京的小龍蝦市場(chǎng)，他還發(fā)現(xiàn)：第一，市場(chǎng)存量很大，在以前想吃小龍蝦不是想吃就能吃的，比如你想吃五次六次可能才會(huì)找到人約好去吃一次;第二，開(kāi)發(fā)程度很低，根據(jù)北京的人口規(guī)模、收入規(guī)模以及消費(fèi)層次來(lái)考量，小龍蝦的增量市場(chǎng)很大。

就這樣，戴金勝這個(gè)“大俠”，帶著他的“大蝦”，投身到了消費(fèi)升級(jí)的浪潮中。

三駕馬車(chē)的組建證明了一件事

公司開(kāi)干后，戴金勝最先干了三件事情。

第一件事情，引進(jìn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)。這樣做的原因有二：首先，這是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目，所以需要把用戶(hù)所有的數(shù)據(jù)和行為路徑放在線(xiàn)上。“大蝦來(lái)了”包括用戶(hù)進(jìn)入、用戶(hù)下單和最終配送等運(yùn)營(yíng)的方式，都需要在線(xiàn)上完成。其次，互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目同時(shí)又一定是大數(shù)量級(jí)、大用戶(hù)量級(jí)的，這就必須要有系統(tǒng)支持，以技術(shù)為支撐。所以，這一步是他必須要首做的。

第二件事情，引進(jìn)物流團(tuán)隊(duì)。在調(diào)查小龍蝦外賣(mài)市場(chǎng)痛點(diǎn)時(shí)戴金勝發(fā)現(xiàn)，除了價(jià)格和口味以外，還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)“送得快”。所以他決定做商圈物流，要做整個(gè)商圈物流模式的開(kāi)發(fā)、研究和論證。目前大蝦來(lái)了已經(jīng)擁有二十多個(gè)配送站，二百多個(gè)配送員。

當(dāng)筆者問(wèn)為什么要建立自己的IT物流平臺(tái)而不與其他平臺(tái)合作時(shí)，戴金勝一臉認(rèn)真的說(shuō)：“物流人員的角色很重要，他是一個(gè)中介，除了把產(chǎn)品送給客戶(hù)之外，還可以將用戶(hù)的反饋傳達(dá)回來(lái)，同時(shí)也能將公司的品牌和服務(wù)傳遞給用戶(hù)。比如說(shuō)我去年要求我的物流人員，送完蝦后鞠一個(gè)躬，用戶(hù)就很感動(dòng)，因?yàn)楝F(xiàn)在在外賣(mài)以及物流當(dāng)中沒(méi)有任何一家是做這件事情的。”

第三件事情，引進(jìn)餐飲團(tuán)隊(duì)。大蝦來(lái)了的CCO(首席餐飲官)郝軍是一個(gè)具有二十多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的大師，曾是九頭鳥(niǎo)、青年餐廳和金百萬(wàn)等知名連鎖餐飲品牌的集團(tuán)負(fù)責(zé)人，還擔(dān)任過(guò)北京奧運(yùn)會(huì)的中餐總廚——消費(fèi)升級(jí)的關(guān)鍵之處還是產(chǎn)品，所以首席餐飲官這個(gè)一定要選好，因?yàn)橹挥腥绱耍拍軐⑿↓埼r的整個(gè)制作過(guò)程精準(zhǔn)到秒，保證蝦的口味鮮美，做到“龍蝦肉會(huì)把你的牙向上頂”的感覺(jué)。

正是這三件事情構(gòu)建起大蝦來(lái)了的三駕馬車(chē)，而在它們的拉動(dòng)下，大蝦來(lái)了開(kāi)始飛速的奔跑。

當(dāng)公司創(chuàng)建后，則要考慮如何快速向用戶(hù)傳達(dá)產(chǎn)品與品牌。戴金勝告訴我們，大蝦來(lái)了有兩種方式：第一種，針對(duì)初期種子用戶(hù)，采用的是地推和定向邀請(qǐng)的方式。第二種，通過(guò)線(xiàn)上推廣來(lái)達(dá)到訂單的爆發(fā)性增長(zhǎng)。“對(duì)于這兩種推廣方式，起初最開(kāi)始我們的目標(biāo)是一年完成一兩萬(wàn)的用戶(hù)和一千單就算成功。但最后第一年結(jié)束，我們發(fā)現(xiàn)，226天時(shí)間，竟然完成了五十萬(wàn)用戶(hù)、銷(xiāo)售1100萬(wàn)只小龍蝦的量。”

從第一年的數(shù)據(jù)和自身的模式開(kāi)發(fā)中證明了一件事，小龍蝦市場(chǎng)比他之前預(yù)期的空間還要大、還要火熱。

目前大蝦來(lái)了自平臺(tái)(APP和微信)的單量占到整體單量的80%以上，其中10%到20%來(lái)自APP，60%到70%甚至80%來(lái)自微信。而由于PC端網(wǎng)站還沒(méi)有建設(shè)完畢，所以PC端的訂單是缺失的。其次，大蝦來(lái)了的營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午四點(diǎn)到次日凌晨一點(diǎn)，所以下午四點(diǎn)鐘之前的訂單是浪費(fèi)的。最后，大蝦來(lái)了有自己的配送站，有限制的商圈覆蓋范圍，因此商圈外區(qū)域訂單也是浪費(fèi)的。可見(jiàn)，光移動(dòng)端就有很多空間有待填滿(mǎn)。

贏得市場(chǎng)的秘訣 就要成制定行業(yè)規(guī)則的公司

小龍蝦市場(chǎng)一直都在，也很火爆，但如何在激烈的市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟是一個(gè)不得不考慮的問(wèn)題，尤其在與同行的競(jìng)爭(zhēng)中如何突顯優(yōu)勢(shì)顯得尤為重要。

現(xiàn)在大蝦來(lái)了的布局是“重資本和高壁壘”，“我就是把壁壘筑起來(lái)，我們的物流壁壘、餐飲生產(chǎn)壁壘、用戶(hù)數(shù)量和用戶(hù)數(shù)據(jù)的壁壘，這些都是別人得不到的，沒(méi)有第二家在這條賽道上。”戴金勝在做的是一個(gè)制定行業(yè)規(guī)則的事情，而不只是開(kāi)個(gè)飯店賣(mài)龍蝦那么簡(jiǎn)單。

因此他也給大蝦來(lái)了制訂了下一步的目標(biāo)，一：線(xiàn)下店、直營(yíng)餐廳的開(kāi)業(yè)。在整個(gè)規(guī)劃里面戴金勝想把這做為一種商業(yè)模式，這種模式是通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈的解決，通過(guò)對(duì)用戶(hù)的溝通，能夠在北京所有的地方都開(kāi)展起來(lái)的模式。(此外，門(mén)店開(kāi)業(yè)還可以實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下引流，互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，以及以眾籌方式邀請(qǐng)大咖明星參與來(lái)增加影響力等)。二：工廠(chǎng)投產(chǎn)。大蝦來(lái)了正在逐步實(shí)現(xiàn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化和去廚師化，這樣做的目的一方面是為了統(tǒng)一口味，另一方面也可以使成本更加精準(zhǔn)。

除此外，戴金勝今后還會(huì)進(jìn)行一些場(chǎng)景和用戶(hù)的跨界合作，如與美甲和家政，以及尋找一些城市合伙人，進(jìn)行品牌和用戶(hù)的推廣。

在這個(gè)全民皆辣的時(shí)代，大蝦來(lái)了正在一步步完成它“未來(lái)小龍蝦品牌NO.1”的使命。

奇葩的“不能天天去公司”方法論

在創(chuàng)業(yè)之前，機(jī)緣巧合下成長(zhǎng)的老司機(jī)戴金勝能經(jīng)常周末飛出去找朋友喝個(gè)酒，不算出差一年能飛五六十趟外出度假休息，但創(chuàng)業(yè)之后的他開(kāi)啟了“苦拼”的掛，完全沒(méi)有休息時(shí)間。“現(xiàn)在基本沒(méi)有了業(yè)余愛(ài)好，朋友也不找你，因?yàn)槟憷纤s。”“回家一天也不說(shuō)話(huà)，發(fā)一天呆，一直在想自己的一攤事兒，父母都比較擔(dān)心我的身體健康。”

對(duì)于創(chuàng)業(yè)公司的工作方法論，戴金勝的方法則是要求自己不能天天去公司，“如果我天天去公司，說(shuō)明我一定沒(méi)有在處理最重要的事情。一，我來(lái)公司說(shuō)明我面對(duì)的就是這些人，而互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，從業(yè)務(wù)上來(lái)講面對(duì)的不可能只是辦公室里的這些人。二，特別是藍(lán)領(lǐng)，他們是需要精神支柱的，他們需要看到老板是誰(shuí)。三，我在辦公室，一分鐘都不得閑，沒(méi)有時(shí)間思考，連吃個(gè)飯都得進(jìn)來(lái)三波人。我覺(jué)得這個(gè)非常非常不正常，就是你抬不起頭來(lái)。當(dāng)一個(gè)CEO每天低著頭的時(shí)候，這家公司肯定不好，所以我強(qiáng)迫要求自己不能天天來(lái)公司。”

關(guān)于戴金勝剛創(chuàng)業(yè)時(shí)，“由于總想著公司的事情，開(kāi)車(chē)總刮蹭，于是就放棄開(kāi)車(chē)”的故事，大家應(yīng)該有所耳聞。如今他表示又能開(kāi)車(chē)了，“因?yàn)楹芏嗍虑槎嫁垌樍?，未?lái)的夢(mèng)能不能圓滿(mǎn)先不想，剩下的就是接著做下去。”